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梅干し作りレッスン
赤紫蘇の入らない白梅干しを作ります。
募集人数・各2名さま
開催日
2025年6月26日・30日
時間
午前の部/10時～11時半頃（2名様）
午後の部/13時～15時頃（2名様）
26日、30日共にお時間をお選びいただけます。
受講料
4,500円
持ち物
エプロン
お手拭きタオル
筆記用具
三角巾（大きなハンカチ、ヘアゴム可）
レッスンの内容
材料／
梅・自然栽培の梅を使用。無農薬、無肥料。
塩・天日塩
約500ｇの梅を漬けます。作業は１回完結。（下漬けまでおこないます）
昔ながらのつくりかたです。アフターフォロー付き。
梅干しの黒焼きの試食有り。
(自然栽培、天日塩で漬けた3年熟成の梅干しを備長炭で炭化した黒焼き)
約1週間前に開催日が決まります
梅は自然のなりものです。梅のなり具合に合わせて行うため、急遽日にちが決まります。
ご迷惑をおかけいたしますがご理解の程よろしくお願いいたします。
梅の状態を見て講師がもぎ取り、追熟管理します。
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